Υλικά

700 γραμμάρια κριθαράκι
600-700 γραμμάρια μανιτάρια
3-4 κρυμμύδια
4 ποτήρια χυμός ντομάτας
μαιντανός
σκόρδο, λάδι, αλάτι

Εκτέλεση


Σωτάρουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Ρίχνουμε την σάλτσα, το ανάλογο νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κριθαράκι. Μόλις “τραβήξει” τα νερά του, σβήνουμε.