Υλικά για ριγανοκεφτεδάκια

1 κιλό πατάτες
40 γραμμάρια ρίγανη
70 γραμμάρια μαϊντανός
6 κρεμμυδάκια φρέσκα
2 αυγά
200 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη
αλεύρι
αλάτι χοντρό
ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Συνταγή για ριγανοκεφτεδάκια

  • Ξεφλουδίζουμε, πλένουμε και βράζουμε τις πατάτες. Τις λιώνουμε και τις βάζουμε σε μία λεκάνη.
  • Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και τα κρεμμυδάκια και τα προσθέτουμε στις πατάτες.
  • Προσθέτουμε τη ρίγανη, τα αβγά, το αλατοπίπερο και το τριμμένο ψωμί για να σφίξουν οι κεφτέδες.
  • Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά και πλάθουμε μικρούς κεφτέδες.
  • Τους αλευρώνουμε, τους κουνάμε λίγο στο κόσκινο να φύγει το πολύ αλεύρι και να μη μας χαλάσει το λάδι, τους τηγανίζουμε και τους βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν.