Υλικά

» 4-5 ντομάτες ώριμες τριμμένες
» 6 αβγά ελαφρώς χτυπημένα
» 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
» Ελαιόλαδο
» Αλάτι
» Πιπέρι
» Μπούκοβο
» Θυμάρι
» Τυρί φέτα τριμμένη

Εκτέλεση

Σοτάρετε σε τηγάνι με λίγο λάδι το κρεμμύδι και προσθέτετε τις ντομάτες. Βράζετε μέχρι να σωθούν τα υγρά και προσθέτετε τα αβγά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με λίγο μπούκοβο και ελαιόλαδο. Σερβίρετε και πασπαλίζετε με θυμάρι και τυρί φέτα τριμμένη.