Υλικά

1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 μέτριες ντομάτες κομμένες σε κύβους
150γρ. καλαμπόκι στραγγισμένο
400γρ. φασόλια κόκκινα στραγγισμένα
2 φλιτζάνια μαρούλι χοντροκομμένο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
χυμό από 1 λεμόνι
αλάτι

Εκτέλεση

Βάλτε όλα τα λαχανικά σε μια σαλατιέρα και ανακατέψτε ελαφρά με τα χέρια σας.

Βάλτε το λάδι, το λεμόνι και το αλάτι σε ένα σέικερ και χτυπήστε τα καλά. Με το μείγμα περιχύστε τη σαλάτα.

Σκεπάστε την και τοποθετήστε την στο ψυγείο για 1 ώρα. Σερβίρετέ την κρύα και ιδανικά με μερικές ψημένες μικρές πίτες ή τραγανές τορτίγιες που μπορείτε να βρείτε στο σούπερ μάρκετ.