Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη. Προσθέτουμε το κονιάκ, το κακάο, την βανίλια και αλεσμένα τα μπισκότα και τα τριμμένα καρύδια. Βάζουμε το μίγμα για λίγη ώρα στο ψυγείο. Στη συνέχεια το πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια, τα πασπαλίζουμε με την τρούφα και τα βάζουμε στο ψυγείο.