Η Ντόρα Πάλλη είναι Υποδιευθύντρια του Διεθνούς Κέντρου Ολυμπιακής Εκεχειρίας, όπου αναπτύσσει και εφαρμόζει εκπαιδευτικά προγράμματα που απευθύνονται σε μαθητές και αφορούν, αφενός την προώθηση των Ολυμπιακών αξιών και του αθλητισμού και αφετέρου την αντιμετώπιση του σχολικού εκφοβισμού. Στα προγράμματα έχουν συμμετάσχει περισσότεροι από 20.000 μαθητές και 2.000 εκπαιδευτικοί στην Ελλάδα.

Είναι Υποψήφια διδάκτορας στο Πανεπιστήμιο Πελοποννήσου, στο Τμήμα Διαχείρισης Αθλητισμού, κάτοχος Μεταπτυχιακού τίτλου σπουδών (M.Sc.) στην ανάλυση, σχεδιασμό και διαχείριση Πληροφοριακών Συστημάτων από το London School of Economics & Political Science (LSE) όπου αποφοίτησε με έπαινο και κάτοχος B.Sc. στη Διοίκηση Επιχειρήσεων από το City University London. Επιπλέον, έχει εκλεγεί, από το 2018, Γενική Γραμματέας της Εθνικής Ολυμπιακής Ακαδημίας.

Είναι εκδότρια και συντάκτης πολλών παιδικών βιβλίων. Μεταξύ άλλων το βιβλίο «Ολυμπιακή Εκεχειρία» που εκδόθηκε σε επτά γλώσσες. Διετέλεσε μέλος του Δ.Σ. της Εθνικής Ολυμπιακής Ακαδημίας, μέλος του Δ.Σ. της Διεθνούς Ολυμπιακής Ακαδημίας, Πρόεδρος της Επιτροπής ΑΜΕΑ της Ελληνικής Ιστιοπλοϊκής Ομοσπονδίας και μέλος της Ελληνικής Ιστιοπλοϊκής Ομοσπονδίας.

Έχει γεννηθεί στην Αθήνα, είναι παντρεμένη με τον Παναγιώτη Σιούτο και έχει μία κόρη, τη Θάλεια.