Το τι θα επιλέξετε από τα δύο, εξαρτάται από την ανάγκη που θέλετε να καλύψετε.

Το μπούτι κοτόπουλο είναι πλουσιότερο σε κορεσμένο λίπος (9,7 γρ.), ενώ το στήθος φτωχότερο (6,2γρ.).

Όταν θέλετε να τηρήσετε ένα υγιές πρόγραμμα διατροφής, θα μπορούσατε να επιλέξεις στήθος κοτόπουλο, καθώς η ποιότητα των λιπαρών που θα προσλάβετε θα είναι καλύτερη από αυτήν που βρίσκεται στο μπούτι.

Αξιοσημείωτο είναι ωστόσο το γεγονός ότι τα μπούτια των ελευθέρας βοσκής κοτόπουλων έχουν πιο μεγάλη μυϊκή μάζα, λόγω της συνεχής κίνησής τους, άρα έχουν λιγότερο κορεσμένο λίπος.

Από την άλλη πλευρά, εσείς που έχετε πρόβλημα με τον σίδηρο ή τον αιματοκρίτη του αίματός σας μπορείτε να επιλέξετε το μπούτι, επειδή έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε σίδηρο Fe.

Είναι σαν να τρωτε κόκκινο κρέας. Επίσης, το μπούτι είναι προτιμότερο για το παιδί που είναι στην ανάπτυξη ή για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της έμμηνου ρήσης ή κατά την εγκυμοσύνη, για να προσλάβετε λίγη από την ποσότητα σιδήρου που έχετε ανάγκη.